Môže sa silikón dať do rúry?

Silikón môžete bezpečne používať v rúre. Potravinársky silikón odoláva vysokým teplotám bez toho, aby sa rozpadol. Silikónové formy na pečenie a pokrievky na hrnce odolávajú teplu, takže sa nemusíte obávať ich roztavenia. Tieto výrobky zostávajú stabilné, vďaka čomu sú inteligentnou voľbou na pečenie a varenie.

Kľúčové poznatky

• Používajte iba potravinárskesilikónové formy na pečenie a pokrievkyktoré bezpečne zvládnu teploty v rúre až do 220 °C, aby sa predišlo poškodeniu alebo roztaveniu.
• Silikónové predmety vždy umiestňujte na pevný plech na pečenie a uchovávajte ich mimo priameho tepla alebo stien rúry, aby si zachovali svoj tvar a bezpečnosť.
• Silikón pred prvým použitím a po každom použití dôkladne očistite, aby ste predišli zápachu a škvrnám, a vyhnite sa ostrým nástrojom, aby ste chránili materiál.

Bezpečnosť a pokyny pre silikónové rúry

Maximálne teplotné limity

Pred použitím silikónu v rúre by ste mali vždy skontrolovať teplotu, ktorú rúra používa. Väčšina silikónových foriem na pečenie asilikónové pokrievky na hrnceZnesie teploty až do 220 °C. Niektoré produkty môžu mať aj vyššie teploty, ale presné čísla si musíte prečítať na etikete alebo obale. Ak použijete silikón nad bezpečnú hranicu, môže stratiť svoj tvar alebo sa dokonca roztaviť.

Tip:Silikónové formy na pečenie alebo silikónové pokrievky z hrncov položte na plech na pečenie. Pomôže vám to bezpečne ich vkladať a vyberať z rúry a udrží ich v stabilnej polohe.

Tu je stručná referenčná tabuľka s bežnými teplotnými limitmi silikónu:

Normy potravinárskej kvality a chemická bezpečnosť

V kuchyni by ste mali používať iba silikón potravinárskej kvality. Silikón potravinárskej kvality neobsahuje plnivá ani škodlivé chemikálie. Pri zahrievaní zostáva stabilný, takže do jedla neuvoľňuje toxíny. Vždy hľadajte výrobky označené ako „potravinárske kvality“ alebo „bez BPA“. Tieto označenia ukazujú, že silikón spĺňa bezpečnostné normy.

Poznámka:Ak pri zahrievaní nového silikónu spozorujete silný chemický zápach, pred použitím ho dôkladne umyte. Niekedy tento zápach spôsobujú zvyšky továrenských olejov, ale po niekoľkých umytiach by mal zmiznúť.

Bezpečnostné opatrenia na zabránenie poškodeniu

Silikónové formy na pečenie si môžete nechaťsilikónové pokrievky na hrncev dobrej kondícii podľa niekoľkých jednoduchých krokov:

• Nepoužívajte na silikón ostré nástroje alebo nože. Môžu materiál porezať alebo roztrhnúť.
• Neumiestňujte silikón priamo na otvorený oheň alebo vykurovacie telesá. Silikón môže horieť, ak sa dostane do kontaktu s priamym teplom.
• Pred praním nechajte silikón vychladnúť. Náhle zmeny teploty môžu materiál oslabiť.
• Silikónové predmety skladujte naplocho alebo voľne zrolované. Pomôže im to udržať si tvar.

Ak sa budete o svoj silikónový kuchynský riad starať, budete si dlho užívať bezpečné a jednoduché pečenie.

Použitie silikónu v rôznych rúrach

Konvenčné rúry

Môžete použiťsilikónové formy na pečenie a pokrievkyv bežnej rúre bez obáv. Tieto rúry ohrievajú zospodu aj zhora, takže silikónové výrobky pečú jedlo rovnomerne. Silikónové formy na pečenie vždy umiestnite na pevný plech na pečenie. To vám pomôže bezpečne ich vkladať a vyberať z rúry. Pred pečením by ste mali skontrolovať teplotu uvedenú na silikónovom výrobku. Väčšina silikónových foriem na pečenie funguje dobre až do 220 °C. Ak pečiete pri vyšších teplotách, riskujete poškodenie silikónu.

Tip:Pred vložením silikónu do rúry vždy predhrejte. Pomôže to rovnomernejšiemu prepečeniu jedla a udrží silikón v dobrom stave.

Konvekčné rúry

Teplovzdušné rúry používajú ventilátor na cirkuláciu horúceho vzduchu. Vďaka tomu sa jedlo varí rýchlejšie a rovnomernejšie. Silikónové formy na pečenie fungujú dobre v teplovzdušných rúrach. Ventilátor nepoškodzuje silikón. Možno budete musieť znížiť teplotu pečenia o približne 15 °C, pretože teplovzdušné rúry varia rýchlejšie. Vždy skontrolujte jedlo niekoľko minút vopred, aby ste predišli prepečeniu.

• Pre dosiahnutie najlepších výsledkov umiestnite silikónové predmety na stredný rošt.
• Zabráňte kontaktu silikónu so stenami rúry alebo vykurovacími telesami.

Hriankovače

Môžete použiť malésilikónové formy a viečkav hriankovačoch. Hriankovače sa rýchlo zohrievajú a majú menej miesta, preto musíte byť opatrní. Uistite sa, že silikónový predmet dobre sedí a nedotýka sa bokov ani vrchu rúry. Pod silikónový pekáč použite malý plech na pečenie, ktorý vám poskytne lepšiu oporu.

Poznámka:V hriankovači pozorne sledujte jedlo. Silikón sa v malom priestore môže rýchlejšie zohriať, takže čas pečenia môže byť kratší ako v bežnej rúre.

Tipy na používanie silikónových foriem na pečenie a silikónových pokriev na hrnce

Správne umiestnenie v rúre

Silikónovú nádobu na pečenie by ste mali vždy umiestniťsilikónové pokrievky na hrncena plochý, pevný plech na pečenie. To poskytne vašim výrobkom dodatočnú oporu a pomôže vám s bezpečným premiestňovaním. Uistite sa, žeuniverzálne pokrievky na riadnedotýka sa stien rúry ani vykurovacích telies. Pre rovnomerné zohriatie umiestnite nádobu na pečenie do stredu rúry. Ak používate silikónové pokrievky na hrnce, skontrolujte, či dobre sedia a nepresahujú cez okraj hrnca.

Tip:Pri manipulácii s horúcim silikónom používajte kuchynské rukavice. Materiál sa môže veľmi zahriať, aj keď vyzerá chladne.

Úprava času a teplôt pečenia

Silikónové formy na pečeniemôže zmeniť spôsob pečenia jedla. Nezohrieva sa tak rýchlo ako kovové panvice. Možno budete musieť predĺžiť čas pečenia o niekoľko minút. Pred vybratím z rúry vždy skontrolujte, či je jedlo prepečené. Ak používate silikónové pokrievky na hrnce, pomáhajú zachytávať paru a teplo. Vďaka tomu sa jedlo môže uvariť o niečo rýchlejšie. Ak si všimnete, že jedlo hnedne príliš rýchlo, znížte teplotu rúry o 1,5 – 3,5 °C.

Čistenie a údržba

Silikónové formy na pečenie a silikónové pokrievky na hrnce môžete čistiť teplou mydlovou vodou. Použite mäkkú špongiu, aby ste predišli poškriabaniu. Väčšina silikónových predmetov je vhodná do umývačky riadu, ale vždy si najskôr skontrolujte štítok. Pred uskladnením silikónové predmety dobre osušte. Skladujte ich vodorovne alebo zrolované, aby si zachovali tvar. Ak spozorujete škvrny alebo zápach, namočte silikón do zmesi sódy bikarbóny a vody.

Poznámka:Nepoužívajte ostré nástroje alebo agresívne čistiace prostriedky. Môžu poškodiť silikón a skrátiť jeho životnosť.

Bežné problémy a ako im predchádzať

Zápach a farbenie

Možno ste si všimli, že silikónové formy na pečenie niekedy zachytávajú silné pachy alebo škvrny od určitých jedál. Potraviny ako cesnak, paradajková omáčka alebo kari môžu zanechávať pachy alebo farby. Aby ste tomu predišli, silikónové nádoby vždy umyte ihneď po použití. Použite teplú mydlovú vodu a mäkkú špongiu. Ak uvidíte škvrny alebo cítite pachy, namočte silikón na niekoľko hodín do zmesi sódy bikarbóny a vody. Pred opätovným použitím dobre opláchnite.

Tip:Silikónové predmety pred uskladnením dôkladne osušte. Pomôže to predísť pretrvávajúcemu zápachu.

Deformácia alebo topenie

Silikón sa môže zdeformovať alebo roztaviť, ak ho používate nad povolenou teplotou. Pred pečením vždy skontrolujte maximálnu teplotu uvedenú na štítku. Silikónovú nádobu na pečenie umiestnite na pevný plech na pečenie, aby si zachovala svoj tvar. Nikdy nedovoľte, aby sa silikón dotýkal priameho tepla, ako sú napríklad špirály v rúre alebo otvorený oheň. Ak uvidíte, že silikón mení tvar alebo sa stáva lepkavým, prestaňte ho používať.

Bežné príčiny deformácie alebo topenia:

• Pri teplotách nad 220 °C (428 °F)
• Umiestnenie silikónu príliš blízko k vykurovacím telesám
• Použitie poškodeného alebo nekvalitného silikónu

Problémy s lepením a uvoľňovaním

Niekedy sa jedlo prilepí na silikónovú formu na pečenie, aj keď je nepriľnavá. Aby ste si uľahčili uvoľnenie, silikónové formy pred prvým použitím jemne vymastite. Môžete použiť malé množstvo oleja alebo spreja proti pripaľovaniu. Pred vybratím z formy nechajte upečené jedlo vychladnúť. Pomôže to, aby vyšlo čisté.

Poznámka:Na vyberanie jedla nepoužívajte ostré nástroje. Na ochranu silikónového povrchu použite mäkkú špachtľu alebo ruky.

Silikónové formy na pečenie a silikónové pokrievky na hrnce sú bezpečné na používanie v rúre. Pred pečením vždy skontrolujte teplotu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov vyberte výrobky potravinárskej kvality. S náležitou starostlivosťou si pečenie a varenie uľahčíte.

Pamätajte: Vyčistite sisilikónové pokrievky na hrncepo každom použití, aby sa udržali v perfektnom stave.

Často kladené otázky

Môžete silikónové formy na pečenie položiť priamo na rošt v rúre?

Silikónovú formu na pečenie by ste mali umiestniť na plech na pečenie. To jej poskytne oporu a pomôže vám ju bezpečne vkladať a vyberať z rúry.

Mení silikón chuť jedla?

Silikón vhodný na potraviny nemení chuť jedla. Ak spozorujete zápach, silikón pred opätovným použitím dôkladne umyte.

Môžete použiť silikónové formy na pečenie v mikrovlnnej rúre?

Áno, silikónové formy na pečenie môžete použiť v mikrovlnnej rúre. Bezpečne zvládajú teplo z mikrovlnnej rúry a neroztopia sa ani neuvoľňujú škodlivé chemikálie.